愛南オイスター愛媛の牡蠣 | 愛南漁協公式ショップ

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春夏秋冬〈愛南オイスター〉

#04
春夏秋冬
愛南オイスター
AINAN OYSTERS

爽やかな磯の香りを季節を問わず。海・山・川の旨味成分たっぷりで大きく育ったプリプリの身は大満足の食べ応え。

一年通して大きな身

春夏秋冬「愛南オイスター」は、愛南町の海・山・川からの自然の栄養成分が流れ込んだ御荘湾で豊富なプランクトンを食べて旨味成分たっぷりに大きく育ち、その豊潤な磯の香りを一年中楽しめます。

食べ応えのある旨味たっぷりの大きな身が特徴で、丸みのある肉厚の身が特徴の冬の限定商品「愛南かき」とはまた違った味わいを楽しめます。2kg、3kgの梱包をご用意しておりますので、ご家族、お友達、パーティーなど、ご用途に応じてお選びください。

なぜ通年食べられるの？
生殖機能を抑制して育成された卵を産まない『三倍体マガキ』という種苗を採用しています。産卵にエネルギーを使わず成長のみに使い大きく育つ上、産卵して痩せることがないので年間を通じて安定した身入りとなります。

晴天のアウトドアシーズンに「殻かきの炭火焼」

加熱用ですので、鍋、フライ、鉄板焼き、かき汁など、どんな料理でもおいしいですが、私のおすすめは、ご家族や気の合う仲間で季節を問わずに楽める、晴天のアウトドアやBBQに「殻かきの炭火焼」です。

シンプルな調理なので、旨味たっぷりのかき本来の味を最大限に味わえる上、磯の香りと炭の香ばしさが相まっておいしさ満天です。愛南町では地元産の備長炭で食されることがありますが、お気軽に加熱用の炭火セットでお楽しみください。

焼いている間に旨みが逃げないように、大きな身なのでかきのおツユがこぼれないように注意してくださいね。塩、しょうゆ、ぽん酢、レモン、など、シンプルな味付けがおすすめです。かき好きな方はこの機会にぜひ、冬限定商品「愛南かき」と食べ比べてみてください。