日戻りカツオ一本釣り | 愛南漁協公式ショップ

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朝焼海の恵〈日戻りカツオ〉

#02

朝焼海の恵み

SUNRISE SEA BLESSINGS

カツオ漁の朝は早い。夜明け前に漁場に向かい、屈強な漁師たちが一本釣りの技を競い、『日戻りカツオ』が釣れる。

日戻りカツオ

四国一のカツオ水揚げ量を誇る愛南漁協深浦漁港で水揚げされた、一本釣りの『日戻りカツオ』です。名前のとおり、早朝に出港し近くの海域で漁を行い、その日のうちに帰港して水揚げを行います。釣り上げてから最短で食されるので、鮮度抜群で贅沢な味を堪能できます。

弾力のあるモチモチとした食感が特徴で、カツオの中でも価値が高くほかの魚が食べられなくなるほどファンの多い逸品です。愛南町だから食べられる格別の味わいをぜひご堪能ください。

身体にいいこと
カツオはビタミンが豊富で栄養価がとても高く、疲労回復や貧血防止などの効果が期待できると言われています。

私のおすすめは、なんといっても鮮度抜群のお刺身！！『日戻りカツオ』の鮮度は、漁に出たその日のうちに水揚げを行いますので、別格でおいしいです！定番のたたき、洋風にカルパッチョ、ユッケ、漬け丼など新鮮な料理やフライなどにしても美味しくいただけますよ。

「深浦産は鮮度が命。」水揚げされたばかりでその時にしか出会えない抜群の新鮮さは一期一会の味で、届いたら即食べるのがオススメです。他では味わえないほど、モチモチとした食感を味わえます。長年、地元・愛南町でその豊かさを実感しつつ、愛南町から愛媛県に、そして全国にその美味しさを伝えたいです。

四国一のカツオ水揚げ量を誇る愛南町深浦漁港の水揚げには、私たち職員も総出で出迎え！大漁の喜びを漁師さんと分かち合っています。この機会にぜひ、食べてみてください。