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スマ

媛スマ(1尾)

販売価格
11,000円(税込み)
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11,000円(税込み)
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商品コード
303

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ブランド
媛スマ
■原料原産地:愛媛県南宇和郡愛南町
■商品形態:丸魚(ラウンド)、ウロコ・内臓あり
■内容量:原魚2kg前後×1尾 ※約5~6人前
■保存方法:冷蔵
■消費期限:お早めにお召し上がりください。

商品詳細

愛南町で養殖されたスマカツオ「媛スマ」です。発送当日に活締めし、臭みが出ないよう血を海水でキレイに洗い流し、ハイブリッドアイスという特殊な氷とともに一つ一つ丁寧に梱包しています。

スマは日本ではほとんど漁獲されていないため『幻の魚』と呼ばれており、「媛スマ」は全身トロ(背は中トロ、腹は大トロ)と言われるとても美味しい魚です。臭みのないきめ細やかな脂が乗り、なめらかで柔らかい食感をお楽しみいただけます。とろけるような美味しさにリピーターの方も多く、一度食べたら忘れられない魚です。地元ではお刺身はもちろん、炙ってお寿司で食べるのも人気です☆他にもサラダやマリネ、たたき、レアステーキ、丼ぶりなど、スマ特有の上品な脂が醸し出す艶やかな味わいをご堪能ください。